یک کتلت خاص برای آنها که ماهی دوست ندارند
تاریخ انتشار: ۳ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۷۵۰۹۸۵
همشهری آنلاین: غافل از اینکه ماهی‌ها را می‌شود با مواد و طعم‌دهنده‌های مختلف مزه‌دار کرد؛ به صورتی که حتی متوجه نشوید در این غذا ماهی وجود دارد. کتلت ماهی هم از همین غذاهاست؛ در این کتلت نیز از سیب‌زمینی استفاده شده است.
مواد لازم برای ۶ نفر۲۲۵ گرم ماهی سالمون یا هر نوع ماهی دیگر
۲ ق‌س جعفری تازه خرد شده
۲ عدد پیاز متوسط
۱ عدد لیموترش
(پوست آن را رنده کرده و آب آن را هم بگیرید)
۱ عدد تخم‌مرغ
۳ عدد سیب‌زمینی متوسط
۶ ق‌س کره
روغن یا کره به مقدار لازم
۱ پیمانه خرده نان یا پودر سوخاری
نمک و فلفل به مقدار لازم
چند عدد کدو، هویج و چند برگ گشنیز برای تزئین
۱.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۲. ماهی خرد شده و بدون تیغ را در کاسه‌ای ریخته و جعفری‌های خرد شده را به آن اضافه کرده و با قاشق هم بزنید. پیازها را هم ریز خرد کرده و یک قاشق مرباخوری از رنده پوست لیموترش را به مخلوط بیفزایید و خوب هم بزنید و بعد با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
۳. سیب‌زمینی‌ها را شسته آب پز کنید. بعد از خنک شدن پوست آنها را جدا کرده و با پشت چنگال پوره‌شان کنید البته خیلی له نکنید. حالا سیب‌زمینی را به مخلوط ماهی افزوده و با دست مواد را ترکیب کرده، ورز دهید و یک دست کنید.
۴. بعد از یکدست شدن مخلوط آن را به شش قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل دایره یا مثلث یا هر شکل دلخواه دیگر فرم دهید. سپس آنها را روی یک کیسه پلاستیک که روی یک دیس پهن کرده‌اید قرار داده و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خوب فرم گرفته و مواد به خورد هم بروند.
۵. پودر سوخاری را در یک بشقاب ریخته، تخم مرغ را در یک کاسه شکسته و با چنگال خوب بزنید تا یکدست شود. کتلت‌های ماهی آماده را از یخچال بیرون آورده و با قلم‌مو روی آنها را تخم‌مرغ مالیده و در پودر سوخاری بزنید تا همه جای کتلت‌ها به آن آغشته شود.
۶. مقداری روغن در تابه ریخته روی حرارت بگذارید تا داغ شود، بعد کتلت‌ها را در روغن سرخ کنید. هر طرف را به مدت پنج دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی شود. البته برای خوشمزه شدن کتلت‌ها می‌توانید به روغنی که در تابه است (برای سرخ کردن) مقداری کره هم اضافه کنید.
۷. تا این کتلت‌ها سرخ می‌شوند سس کره را آماده کنید. به این ترتیب که کره را آب کرده، با باقیمانده رنده پوست لیموترش و آبلیموی تازه مخلوط کرده و نمک و فلفل یا ادویه دلخواهتان را اضافه کرده و چند دقیقه هم بزنید تا سس آماده شود.
۸. کدوها و هویج‌ها را شسته و با پوست‌کن به شکل نوارهای نازک برش بزنید. از این نوارهای نازک سبزیجات به همراه برگ‌های گشنیز در اطراف غذا برای تزئین استفاده کنید. کتلت‌ها را داغ و با سس کره سرو کنید.
یه‌جور دیگهاین کتلت‌ها را به جای سرخ کردن در فر هم می‌توان پخت یا روی کباب‌پز گریل کرد که در این صورت غذایتان سلامت خواهد بود.
کد خبر 790792 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها آشپزی توصیه‌ها و آداب ماهی خبر مهم آشپزی - دستور پختمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: ماهی خبر مهم آشپزی دستور پخت نمک و فلفل سیب زمینی کتلت ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۷۵۰۹۸۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سرمربی پرسپولیس یک شهر ایران را دوست ندارد!
به گزارش "ورزش سه"، پرسپولیس روز گذشته در یک بازی مهیج و جذاب مقابل آلومینیوم اراک در جام حذفی شکست خورد و از دور این مسابقات کنار رفت. نکته قابل توجه تکرار پیروزی آلومینیوم مقابل پرسپولیس در فصل جاری در اراک بود.
مجتبی حسینی و شاگردانش در بازی برگشت لیگ برتر مقابل پرسپولیس هم موفق شده بودند این تیم را در اراک با نتیجه یک بر صفر شکست بدهند و حالا در جام حذفی در شرایطی که دو بار از حریف عقب افتادند در نهایت کار را به پنالتی کشاندندو آنجا پیروز شدند.
هردو شکست پرسپولیس در اراک در فصل جاری با هدایت اوسمار ویرا بوده و جالب اینکه این سرمربی تنها دوبار روی نیمکت سرخ‌پوشان به عنوان سرمربی شکست خورده است!
بی‌شک برای اوسمار سرمربی پرسپولیس طبیعی است که شهر اراک را در ایران چندان دوست نداشته باشد؛ اراک برای او امسال خوش‌یمن نبوده و باخت اخیر نیز که باعث شده سرخ‌پوشان یک جام را از دست بدهند و امید خود را روی قهرمانی در لیگ برتر بگذارند.
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»